Hexametafosfat de sodi | SHMP | 10124-56-8

L'hexametafosfat de sodi, sovint abreujat com SHMP, és un compost químic amb la fórmula (NaPO3)6. És un compost inorgànic versàtil que pertany a la classe dels polifosfats. Aquí hi ha una descripció de l'hexametafosfat de sodi:
Estructura química:
Fórmula molecular: (NaPO3)6
Estructura química: Na6P6O18
Propietats físiques:
Aspecte: normalment, l'hexametafosfat de sodi és una pols blanca i cristal·lina.
Solubilitat: és soluble en aigua i la solució resultant pot aparèixer com un líquid clar.

Aplicacions:
Indústria alimentària: l'hexametafosfat de sodi s'utilitza habitualment com a additiu alimentari, sovint com a segrestant, emulsionant i texturant.
Tractament de l'aigua: s'utilitza en processos de tractament d'aigua per evitar la formació d'incrustacions i la corrosió.
Aplicacions industrials: s'utilitza en diversos processos industrials, inclosos detergents, ceràmica i processament tèxtil.
Fotografia: l'hexametafosfat de sodi s'utilitza a la indústria fotogràfica com a desenvolupador.

Funcionalitat:
Agent quelant: actua com un agent quelant, unint ions metàl·lics i evitant que interfereixin amb l'activitat d'altres ingredients.
Dispersant: Millora la dispersió de partícules, evitant l'aglomeració.
Suavització d'aigua: en el tractament de l'aigua, ajuda a segrestar els ions de calci i magnesi, evitant la formació d'escales.

Consideracions de seguretat:
Tot i que l'hexametafosfat de sodi generalment es considera segur per als usos previstos, és important complir les concentracions recomanades i les directrius d'ús.
La informació detallada de seguretat, incloses les instruccions de manipulació, emmagatzematge i eliminació, s'ha d'obtenir de fonts fiables.

Estat normatiu:
El compliment de les normes de seguretat alimentària i altres estàndards rellevants és essencial quan s'utilitza hexametafosfat de sodi en aplicacions alimentàries.
Per a usos industrials, és necessari el compliment de la normativa i directrius aplicables.
Es pot utilitzar com a agent de millora de la qualitat de llaunes, fruites, productes lactis, etc. Es pot utilitzar com a regulador de PH, quelon d'ions metàl·lics, aglutinant, extensor, etc. Pot estabilitzar el pigment natural, protegir la brillantor dels aliments, emulsionant el greix de la llauna de carn, etc.