Alginat de propilenglicol PGA | 9005-37-2

(1) L'alginat de propilenglicol (PGA) Colorcom és un nou tipus d'additiu alimentari excel·lent. S'elabora mitjançant un processament profund d'àcid algínic extret d'algues naturals. L'aspecte és de pols blanc o groc clar. Sovint s'utilitza com a espessidor, estabilitzador i emulsionant per a productes de begudes.
(2) A més del seu efecte espessidor, l'alginat de propilenglicol té l'estructura amfifílica dels tensioactius, així com la capacitat emulsionant i l'estabilitat de l'escuma, i té un efecte estabilitzador sobre els col·loides oliosos. ; Com que aquest producte és un compost no iònic, també és molt estable a alguns ions metàl·lics i no es solidificarà ni precipitarà.
(3) Pols fibrosa blanca o lleugerament groguenca o pols gruixuda, gairebé inodora i insípida. És soluble en aigua i solució d'àcid orgànic diluït, però insoluble en metanol, etanol, benzè i altres dissolvents orgànics, però el producte parcialment esterificat es pot dissoldre en solució d'etanol amb un contingut inferior al 60%. El seu valor de pH és de 3-4 (solució aquosa a l'1%), és fàcil d'absorbir la humitat, es torna marró quan s'escalfa a 55 °C, la carbonització es produeix a 220 °C i la cendra es produeix a 400 °C. La seva densitat relativa és d'1,46. No es gelifica ni precipita en la solució àcida de pH 3-4.
(4) Té la capacitat de resistir la sal, i és estable a altres ions metàl·lics, excepte coure, crom, ferro (trivalent), plom, bari i altres ions inestables.